Foto: z otvorených zdrojov
Palacinky sú klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy
Zabudnite na banálne náplne, tieto palacinky s halvou sú jemné, chutné a nečakane vynikajúce. Ak ste túto kombináciu ešte nevyskúšali, je načase to napraviť.
Palacinky sú klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy. Sú univerzálne, pretože môžu byť slané, sladké, minimalistické alebo slávnostné. Niekedy však chcete niečo nové, v známej podobe, ale s nečakaným prízvukom, práve takýto recept povedal na stránke Bude raz smachno.
Recept
Zloženie
Na cesto
- vajcia 3 ks;
- mlieko 500 ml;
- cukor 2 PL;
- soľ;
- múka 220 g;
- maslo 2 PL.
Na náplň
Na pečenie
- maslo 10 g.
Príprava
- Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom a soľou.
- Pridajte mlieko a maslo a vymiešajte do hladka.
- Postupne pridávajte múku za stáleho miešania, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto by malo byť riedke, ale nie vodnaté – konzistencia smotany.
- Misku prikryte utierkou a cesto nechajte 10 minút „odpočívať“. To pomôže lepku aktivovať sa a placky budú pružnejšie.
- Rozpáľte panvicu, najlepšie s nepriľnavým povrchom.
- Nalejte malé množstvo cesta, rozotrite ho v tenkej vrstve a smažte palacinku z oboch strán, kým nie je mäkká a zlatistá.
- Postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.
- Halvu nakrájajte nožom alebo roztlačte vidličkou.
- Na každú palacinku dáme rovnomernú vrstvu náplne a opatrne zrolujeme, zabalíme alebo vytvarujeme podľa potreby.
- Formu vymažte maslom a palacinky tesne prikladajte k sebe.
- Ak chcete, potrite ich tenkou vrstvou masla, aby mali peknú kôrku.
- Pečieme pri 180 °C 10-15 minút, kým nie je vrch zlatistý a mierne chrumkavý.
Servírovanie
- Palacinky posypte práškovým cukrom;
- pridajte čerstvé bobuľové ovocie alebo plátky hrušky;
- pokvapkajte medom alebo karamelovou omáčkou;
- podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Teplé palacinky s halvou sa hodia k šálke čiernej kávy alebo ochuteného čaju.
