Foto: z otvorených zdrojov
Ukazuje sa, že malé zmeny v strave môžu v tele vyvolať reakciu na spaľovanie tukov
Vedci vedia, že chlad spôsobuje, že telo spaľuje viac kalórií, aby sa udržalo v teple. Tento proces pomáha udržiavať telesnú teplotu premenou uloženej energie na teplo.
Vedci už roky hľadajú spôsoby, ako aktivovať tento systém spaľovania kalórií bez toho, aby boli ľudia vystavení chladu, píše Earth. Uvádza sa, že vedci z Univerzity južného Dánska uskutočnili štúdiu, aby zistili, či by podobnú reakciu mohlo vyvolať samotné jedlo.
Namiesto zníženia teploty vedci znížili množstvo určitých živín v strave a starostlivo merali reakciu organizmu v kontrolovaných podmienkach.
Strava, ktorá napodobňuje chlad
Vedci sa zamerali na dve aminokyseliny, metionín a cysteín, ktoré sa bežne nachádzajú v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch. Rastlinné potraviny zvyčajne obsahujú oveľa menšie množstvo týchto aminokyselín.
V experimente dostávali myši buď normálnu stravu, alebo stravu s obmedzeným obsahom metionínu. Niektoré skupiny boli ponechané pri izbovej teplote, zatiaľ čo iné boli vystavené chladu pri 4 stupňoch Celzia.
Toto usporiadanie umožnilo priame porovnanie stravy a vystavenia chladu, čo nám umožnilo zistiť, či samotná strava môže významne zvýšiť energetický výdaj.
Energetický výdaj bez zníženia príjmu potravy
Pri izbovej teplote spálili myši na diéte s obmedzeným obsahom metionínu približne o 20 % viac energie ako myši na štandardnej diéte.
Príjem potravy zostal vo všetkých skupinách približne rovnaký a fyzická aktivita sa nezmenila. Dodatočný úbytok hmotnosti bol spôsobený skôr zvýšenou produkciou tepla než zníženým príjmom potravy alebo zvýšenou aktivitou.
„Myši, ktoré spaľovali najviac energie, spotrebovali rovnaké množstvo potravy ako ostatné a nepohybovali sa viac ani menej. Pozorovali sme u nich 20-percentné zvýšenie termogenézy. Schudli viac a nebolo to preto, že by menej jedli alebo viac cvičili – jednoducho vyprodukovali viac tepla,“ vysvetlil údaje profesor Jan Wilhelm Kornfeld.
Posun k spaľovaniu tukov
Diéta zmenila aj spôsob, akým telo využíva energiu. Myši prešli od spaľovania sacharidov k využívaniu väčšieho množstva tukov ako zdroja energie.
A keď boli vystavené chladu, energetický výdaj sa vo všetkých skupinách dramaticky zvýšil. To znamená, že chlad sa ukázal ako silný spúšťač a znížil rozdiely medzi diétami. Kombinácia chladu a obmedzenia metionínu však viedla k ďalšiemu úbytku hmotnosti.
Hormóny zvyšujú výdaj energie
Hormóny zohrávajú pri týchto zmenách dôležitú úlohu. Obmedzenie príjmu metionínu zvýšilo hladinu hormónu, ktorý signalizuje telu zvýšenie energetického výdaja.
Vystavenie chladu tiež zvýšilo hladinu tohto hormónu, hoci kombinácia oboch signálov hladinu hormónu významne nezvýšila. Tento výsledok naznačuje, že obmedzená strava už silne aktivuje túto dráhu.
Hladiny markera spaľovania tukov v pečeni, sa zvýšili pri diéte aj pri vystavení chladu, čo potvrdzuje, že počas zásahu telo prešlo na väčšie využívanie tukov.
Prečo je to dôležité pri obezite
Vedci konštatovali, že výsledky štúdie sú sľubné. Ukazujú, že zmena niektorých živín v strave môže aktivovať prirodzený systém produkcie tepla v tele a zvýšiť spaľovanie kalórií bez vystavenia chladu.
Budúca liečba obezity môže kombinovať rozumné zmeny v stravovaní s liekmi, ktoré pomôžu telu spaľovať viac energie a zároveň kontrolovať chuť do jedla.
