Jednoduchá prísada, ktorú nájdete takmer v každej kuchyni, dokáže pripraviť zemiaky s jemným stredom a lahodnou chrumkavou kôrkou.
Skopírovaný odkaz
Ako správne piecť zemiaky – recept na chrumkavé zemiaky v rúre / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Naučíte sa:
- Ako uvariť naozaj chutné zemiaky
- Ako správne piecť zemiaky
- Ako piecť zemiaky, aby mali chrumkavú kôrku
Pečené zemiaky – jednoduché a zároveň univerzálne jedlo, ktoré sa vždy hodí na rodinný stôl. Ale urobiť ich naozaj chrumkavé nie je také jednoduché, často namiesto chutnej kôrky dostanete mäkké a rozvarené zemiaky.
Odporúčame prečítať si náš materiál: Ako zabrániť klíčeniu zemiakov: jednoduché rady na skladovanie v meste.
Ako piecť zemiaky s kôrkou
Známa britská kuchárka Mary Berryová radí používať krupicu, ingredienciu, ktorá je pekárom dobre známa, ale pri varení zemiakov sa používa len zriedka, píše Express.
Krupica má schopnosť absorbovať prebytočnú vlhkosť, vďaka čomu kúsky zemiakov v rúre lepšie zhnednú. Práve vlhkosť zvyčajne bráni vytvoreniu chrumkavosti, čím sa pečenie mení na akési dusenie.
Ako variť
- Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a zalejte studenou vodou.
- Priveďte do varu a varte asi päť minút, aby trochu zmäkli.
- Zemiaky sceďte a nechajte ich desať minút v cedníku, aby sa odparila prebytočná para.
- Preložte kúsky na suchú panvicu, posypte ich krupicou a jemne pretrepte, aby sa každý kúsok obalil v tenkej vrstve.
- Zemiaky položte na plech a pečte ich do zlatista.
Prečítajte si tiež:
Zdroj:
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
