Tajomstvo je jednoduché: potrebujete správnu vrstvu oleja.
Odkaz skopírovaný
Čo robiť, keď sa panvica pripáli / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Hlavná vec zo správ:
- Metóda troch kvapiek vytvára tenký film tuku, ktorý zabraňuje prilepeniu
- Správne zahriatie panvice ju robí takmer nepriľnavou aj bez oleja
- Životnosť kuchynského riadu vo všeobecnosti veľmi závisí od starostlivosti
náš krajan gazdinky sa opäť delia o jednoduchú, ale účinnú techniku, ktorá ich už desaťročia zachraňuje pred spálenými palacinkami a zemiakmi. Ide o metódu „troch kvapiek“ – techniku, ktorá umožňuje vytvoriť na povrchu panvice prirodzenú nepriľnavú vrstvu bez drahých prostriedkov alebo špeciálneho náteru. Popularitu starej metódy pripomenula TSN.
V čom spočíva tajomstvo tejto metódy
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že jedlo sa lepí kvôli nedostatku oleja, problém často spôsobuje prebytok oleja. Keď je tuku príliš veľa, pripáli sa a vytvoria sa sadze. Tenký, rovnomerný film však funguje úplne inak – vyplní mikrotrhliny v kovoch a vytvorí hladký povrch.
Algoritmus je jednoduchý:
- Dobre rozohrejte čistú, suchú panvicu na strednom ohni.
- na rozpálené dno nakvapkajte tri malé kvapky oleja
- utierkou ich rozotrite po celom povrchu vrátane bokov.
- nechajte pokrm ešte minútu zohriať
Po tejto príprave môžete smažiť aj palacinky bez pridania oleja – hneď ako stuhnú, odlepia sa od povrchu.
Prečo to funguje
Keď sa kov zahrieva, jeho štruktúra sa rozširuje a jeho mikropóry sa otvárajú. Vyplní ich tenká vrstva tuku a vytvorí prirodzený nepriľnavý efekt. Ak je oleja veľa, nestihne sa rovnomerne rozotrieť, rýchlo sa pripáli a spôsobí pripaľovanie.
Ako predĺžiť životnosť panvice
Odborníci pripomínajú, že ani to najlepšie vybavenie vám nepomôže, ak sa o svoj riad nebudete správne starať. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré si treba zapamätať:
- Horúcu panvicu neumývajte studenou vodou – deformuje sa tým kov.
- po umytí vždy utrite do sucha
- pravidelne natierajte liatinu tenkou vrstvou oleja a zahrievajte ju, aby ste obnovili ochranný povlak.
Tento starý vidiecky hack sa opäť stáva trendom – a to z dobrého dôvodu. Funguje na všetky panvice a umožňuje vám zabudnúť na pripálený riad bez toho, aby ste minuli veľa peňazí.
Mohlo by vás zaujímať:
O zdroji: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) je denná informatívna spravodajská televízna relácia kanálu 1+1, ktorú vyrába spoločnosť 1+1 Media. TSN je jedným z najpopulárnejších spravodajských programov na Ukrajine. V decembri 2012 dosiahol program absolútny rekord s podielom na sledovanosti 31,5 %. To znamená, že programy TSN sledovala takmer tretina divákov na Ukrajine, píše Wikipedia.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
