Pri varení zemiakov je rozhodujúci moment pridania soli, pretože určuje chuť a štruktúru pokrmu.
Skopírovaný odkaz
Kedy je najlepší čas na solenie zemiakov – kedy sa majú zemiaky pri varení osoliť / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Dozviete sa:
- Kedy pridávať soľ do zemiakovej kaše
- Kedy soliť zemiaky v šaláte
- Kedy soliť zemiaky pri varení
Solenie zemiakov je jednoduchý proces, ktorý však rozhoduje o tom, či budú zemiaky skutočne chutné. Výber správneho okamihu na jej pridanie ovplyvňuje štruktúru a bohatosť chuti.
Spoločnosť My zistila, kedy presne pridať soľ, aby bol pokrm vyvážený a chutný.
Odporúčame prečítať si náš materiál: Pečené zemiaky budú ešte chrumkavejšie: tajná prísada pre dokonalý pokrm.
Kedy je najlepší čas na solenie zemiakov
Pri varení na kašu zemiaky by sa nemali hneď osoliť v studenej vode. Ako píše My, v tomto prípade sa soľ rozpúšťa pomaly a zelenina sa solí nerovnomerne. Najlepší moment – po uvarení, približne 5-7 minút. Vtedy zelenina rovnomerne absorbuje chuť a nezostáva vo vnútri čerstvá. Približné množstvo je čajová lyžička soli na kilogram zemiakov. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať bobkový list alebo kôpor.
Pri varení v zemiakovom šaláte je potrebná aj soľ. Pomáha zachovať štruktúru zemiakov, zabraňuje ich rozvareniu a zvyšuje intenzitu chuti. Je to dôležité najmä vtedy, ak sa zelenina pripravuje na šalát.
Môže sa vám páčiť náš materiál: Uvarené za menej ako hodinu: recept na lenivý zemiakový koláč, ktorý chutí wow
Pri vyprážaní situácia je odlišná. Ak zemiaky na začiatku osolíte, stratia vlhkosť, zmäknú a nevytvorí sa na nich chrumkavá kôrka. Kuchári preto odporúčajú pridávať soľ až na konci, keď už kúsky získajú zlatistú farbu a sú takmer hotové. Zvyčajne je to 5 minút pred vypnutím ohňa. Tento spôsob umožňuje získať chutné jedlo s jemným stredom a chrumkavým povrchom.
Prečítajte si tiež: „Kuracie mäso je veľmi chutné:
O zdroji: My
náš krajan nezávislá tlačová agentúra je prvá a najväčšia nezávislá tlačová agentúra na Ukrajine, založená v roku 1993, líder medzi spravodajskými médiami v krajine. Pripravuje správy v troch jazykoch: ukrajinčine, ruštine a angličtine. Správy distribuuje prostredníctvom plateného uzavretého predplatného, rozosielania zborníkov, zbierok oznámení a informačného portálu.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
