Zistite, ktorú rybu si kúpiť – šťukozubca alebo tresku – ktorá je lepšia, výživnejšia a chutnejšia.
Ktorá ryba je zdravšia – šťukozubec alebo molva / freepik.com
Merlúza a polock sú obľúbené druhy rýb na ukrajinskom trhu. Sú cenené pre svoju jednoduchú prípravu a dietetické vlastnosti. Sú však naozaj rovnako zdravé a je medzi nimi nejaký rozdiel? Tréner zdravia pre ľudí 30+ a autor školy Nutriplus Natália Dubovik povedala Myu, ktorá ryba je lepšia – šťukozubec alebo polock, ako sa líšia zložením a chuťou a ktorú z nich je lepšie vybrať.
Ktorá ryba je lepšia – šťukozubec alebo polock
Merlúza a treska sú si podobné, ale medzi týmito druhmi rýb je predsa len rozdiel.
Podľa odborníka, merlúza európska – je jemná morská ryba s miernym obsahom tuku a kvalitných bielkovín. Obsahuje tiež fosfor a selén, ktoré sú nevyhnutné pre štítnu žľazu, draslík, vitamíny skupiny B a malé množstvo omega-3. „Merlúza je pre telo neuveriteľne prospešná ryba,“ hovorí odborník. – Je diétna, nízkokalorická a obsahuje 18 g bielkovín na 100 g. Mäso je veľmi ľahko stráviteľné a je vhodné na konzumáciu pre ľudí trpiacich gastritídou.“
Mäta – dno najvýživnejších morských rýb, pretože má minimum tuku a zároveň veľa bielkovín (19 g bielkovín na 100 g výrobku), ako aj jód a selén, horčík, draslík, omega-3. „V porovnaní s lososom je obsah omega-3 v treske tmavej nižší, ale pre štítnu žľazu je táto ryba pokladom. Obsahuje jód, ktorý tak veľmi chýba v strave Ukrajincov,“ – hovorí odborník.
Ktorá ryba je chutnejšia – merlúza alebo polock
Podľa odborníka je ťažké vybrať si medzi týmito dvoma druhmi rýb:
Merlúza a polock sú ideálne pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, chcú znížiť množstvo tuku v potrave alebo pre tých, ktorí sa rozhodli držať diétu.
Ak hovoríme o tom, čo je tučnejšie – merlúza alebo pollock, merlúza je šťavnatejšia, má mäkšie a jemnejšie mäso na rozdiel od „suchého“ pollocka, ktorý má hustejšiu štruktúru mäsa:
Ak potrebujete výdatnejšiu, ale stále diétnu rybu – je lepšie vybrať si merlúzu, a ak si sledujete hmotnosť alebo chcete schudnúť – zastavte sa pri treske.
Takúto rybu je lepšie pripraviť pečením alebo dusením, aby bola šťavnatá a zachovala si svoje užitočné vlastnosti.
Prečítajte si tiež:
Pokiaľ ide o to, čo chutí lepšie – pollock alebo merlúza – je to predovšetkým otázka chuti. Ale nemali by ste jesť šťuky alebo tresky každý deň – strava by mala byť pestrá. „Mala by obsahovať tresku, merlúzu, hydinu, teľacie mäso a vnútornosti – to je, ak hovoríme o bielkovinovej zložke. Samozrejme, vyváženosť nie je možná bez komplexných sacharidov, tukov, zeleniny a ovocia,“ zdôrazňuje výživový poradca.
Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, optimálna porciaryby – 150-200 g pri jednom jedle.
odkaz
Natalia Dubovik
zdravotný tréner pre ľudí 30+
Odborník na výživu, autor podcastu „Začnime v pondelok“ v rádiu Champion.
Autor školy Nutriplus od spoločnosti Farmasi.
Predtým sme vám tiež povedali, ktorá ryba je zdravšia – morská alebo riečna – čo hovoria odborníci na výživu.
