Foto: z otvorených zdrojov
Krehké, teplé, s bohatou tvarohovou náplňou – knedle s tvarohom sú už dlho symbolom domácej pohody. Toto jedlo si nevyžaduje žiadne zložité techniky, ale dáva mi
Kletski, knydli, haluški alebo dokonca peľuški, nech už ich nazývate akokoľvek, podstata je rovnaká – je to jedno z najobľúbenejších jedál ukrajinskej kuchyne, ktoré sa dedí z generácie na generáciu.
Osobitosť tejto verzie v kombinácii jemného zemiakového cesta a voňavej syrovej náplne s kôprom a cesnakom. Toto je presne ten prípad, keď jednoduché ingrediencie vytvárajú skutočné kúzlo, a recept na túto pochúťku je uvedený na stránke receptoria.
Recept
Zloženie
Na cesto
- zemiaky 500 g;
- vajce 1 ks;
- múka;
- soľ;
- sušená zelenina.
Na plnenie
- tvaroh 500 g kyslomliečneho syra;
- kôpor 1 zväzok;
- cesnak 3 strúčiky;
- soľ;
- Provensálske bylinky.
Príprava
- Jedným z najpohodlnejších kulinárskych laifgacov je metóda „od oka“, uvarené zemiaky roztlačte, hmotu podmienečne rozdeľte na 4 časti, jednu časť nahraďte múkou. Tento postup vám pomôže získať ideálnu konzistenciu cesta – nie príliš lepivú, ale ani nie upchatú múkou.
- Potom pridáme vajce, soľ a sušenú zeleninu a vymiesime mäkké, pružné cesto.
- Syr zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom, nasekaným cesnakom, soľou a korením.
- Tvar knedlíkov môže byť akýkoľvek, napríklad malé placky, „prsty“ alebo klasické knedle.
- Každú časť zemiakov obalíme v múke, pridáme náplň a jemne zovrieme.
- Vodu priveďte do varu, osoľte a vhoďte knedle.
- Hotovosť zistíte ľahko, keď vyplávajú na hladinu, ešte 2-3 minúty a môžete ich vybrať.
Knedle s tvarohom si nevyžadujú dokonalosť – len trochu času, jednoduché suroviny a chuť pripraviť niečo chutné pre seba alebo svojich blízkych.
