Foto: z verejných zdrojov
Aj stará zašlá panvica môže opäť vyzerať slušne a vydržať roky
Napriek rozmanitosti moderného kuchynského riadu si liatinové panvice stále držia svoju pozíciu. Rovnomerne sa zohrievajú, udržiavajú teplo, jedlo sa na nich nepripáli a zvláštnym spôsobom zvýrazňujú chuť ingrediencií. Existuje dôvod, prečo si ich ženy v domácnosti uchovávajú už desaťročia.
Často je takáto panvica dedičstvom s rodinnou históriou. Môže byť staršia ako jej majiteľ. Za roky prevádzky sa na jej povrchu nahromadili vrstvy mastnoty, sadzí a hrdze. A aj veľmi zanedbanú liatinu možno vrátiť k životu bez agresívnych chemikálií a drahých prostriedkov.
Ako obnoviť liatinovú panvicu: návod krok za krokom
- Chemické čistenie – bez vody. Začnite mechanickou fázou. Vezmite si tuhú kovovú kefu a opatrne narežte dno a steny. Je dôležité, aby ste povrch nenamočili – tak uvidíte skutočný stav kovu a odstránite vrchnú vrstvu sadzí.
- Namáčanie pomocou kyseliny citrónovej. Do veľkej nádoby nalejte liter horúcej vody a pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Nádobu úplne ponorte a nechajte hodinu pôsobiť. Kyselina jemne rozpustí hrdzu – začne sa odlupovať bez väčšej námahy. Táto metóda je šetrná a vhodná aj pre starožitný riad.
- Neutralizácia a čistenie pomocou jedlej sódy. Vyberte panvicu, utrite ju uterákom. Na vlhkú špongiu nasypte sódu bikarbónu a povrch vydrhnite. Reakcia medzi jedlou sódou a zvyškami kyseliny spôsobí mierny syčivý zvuk – práve ten pomáha konečne vyčistiť kov.
- Dôkladné vysušenie. Panvicu opláchnite teplou vodou, opláchnite všetky zvyšky prípravku a utrite do sucha. Panvicu umiestnite na mierny ohrev, aby sa odparilo minimum vlhkosti. Liatina neodpúšťa vlhkosť – rýchlo vyvoláva hrdzavenie.
- Naparovanie so soľou. Rozohrejte suchú panvicu, nasypte do nej asi polovicu balíčka hrubej soli a 5 minút zohrievajte. Soľ pohltí prebytočnú vlhkosť a cudzie pachy. Potom ju vysypte.
- Ochranná vrstva rastlinného oleja. Nakoniec vymažte dno, steny a rukoväť tenkou vrstvou rastlinného oleja. Počas jemného zahrievania sa vytvorí prirodzený ochranný film, ktorý zabráni hrdzaveniu a zabezpečí nepriľnavý efekt.
Aj stará zašlá panvica môže opäť vyzerať slušne a vydržať dlhé roky. Chce to len trochu trpezlivosti – a rokmi preverená liatina sa vám poďakuje za dokonalú chuť vašich pokrmov.
