Dievča zverejní na sociálnych sieťach fotografiu svojich ideálnych raňajok: ovsené vločky na vode s bobuľovým ovocím, orechmi a medom a je úprimne zmätené, prečo jej váha stojí na mieste.
Neberie do úvahy, že na tanieri je 300 gramov ovsenej kaše, orechy sú nasypané od srdca a med sa nalieva lyžičkou, až kým sa nestane chutným, uvádza korešpondentka .
Dietológovia sa neustále stretávajú s fenoménom „sklzomeru“, ktorý zlyháva aj u tých najdisciplinovanejších ľudí. Človek môže úprimne veriť, že je málo, ale v skutočnosti konzumuje normu profesionálneho športovca, jednoducho produkty s vysokou kalorickou hustotou.
Skryté kalórie sa nachádzajú v šalátových dresingoch, omáčkach a rastlinnom oleji, na ktorom sa smaží zdravé kuracie mäso. Dve polievkové lyžice olivového oleja v šaláte sú plus 240 kilokalórií k zdanlivo ľahkému pokrmu z uhoriek a paradajok.
Prichádza mi na um prípad zo života: kolega prešiel na správnu výživu, ale v supermarkete si kupoval hotové šaláty, štedro zaliate majonézou, a zapíjal ich balenými džúsmi. Úprimne veril, že robí všetko pre svoje zdravie, a bol prekvapený svojím rastúcim bruchom.
Existuje pojem nazývaný „hustota potravín“ – počet kalórií na gram potraviny. Zelenina má nízku hustotu, môžete jej zjesť veľa, a orechy, syr, maslo – vysokú, v malom objeme je veľa kalórií a je ľahké si to nevšimnúť.
Mnoho ľudí neberie do úvahy kalorický obsah nápojov: latte so sirupom, smoothies, limonády kupované v obchode a dokonca aj ľadový čaj vo fľaši obsahujú cukry a tuky. Tekuté kalórie sa vstrebávajú bez povšimnutia a nevyvolávajú pocit nasýtenia, ale jednoducho sa ukladajú do tukových zásob.
Na objektívne posúdenie stravy odborníci na výživu odporúčajú aspoň týždeň viesť stravovací denník s presným vážením výrobkov. Toto vytriezvenie je lepšie ako akékoľvek poradenstvo: ľudia vidia, že namiesto odporúčaných 30 gramov syra zjedia 100 gramov a hrsť orechov neváži 20 gramov, ale 60 gramov.
Porcie v reštauráciách a kaviarňach už dávno prekročili rozumnú veľkosť: cestoviny, ktoré prinášajú na tanieri, majú pre dospelého človeka tri plné porcie. Zvyk dojesť všetko na tanieri, zakorenený od detstva, pôsobí proti nám, keď sa stravujeme vonku.
Prečítajte si tiež
- Čo sa stane, ak nahradíte cukor medom a ovocím: endokrinológ varuje pred skrytými nebezpečenstvami
- Prečo pijeme vodu zle: nefrológ o tom, ako sa smäd maskuje ako hlad
