Foto: z otvorených zdrojov
Tento pokrm vyzerá slávnostne a varí sa prekvapivo rýchlo, takže je dokonalou rovnováhou pre tých, ktorí si cenia chuť a čas.
Skvelá zeleninová omeleta s baklažánmi v sebe spája jemnosť vajec, sladkosť pečenej zeleniny a krémovú chuť syra. Toto jedlo vyzerá slávnostne a pripravuje sa prekvapivo rýchlo, takže je dokonalou rovnováhou pre tých, ktorí si cenia chuť a čas.
Omeleta je základné jedlo, ktoré pozná každý. Ale čo keby ste namiesto malých porcií pripravili veľkú, ktorá by pripomínala gastronomické dielo z jedálneho lístka reštaurácie. Francúzska inšpirácia v kombinácii s jednoduchými ukrajinskými produktmi: baklažánom, zemiakmi, čerstvými bylinkami a syrom. Výsledkom je chutná, bohatá a jemná omeleta, ktorá sa dá ľahko podávať ako raňajky, neskorá večera alebo ľahká večera. A ako ju správne pripraviť, sa dozviete na stránke Amelie.
Recept
Ingrediencie:
- baklažány – 2 ks
- malé zemiaky – 400 g;
- vajcia – 8 ks;
- soľ;
- korenie;
- Provensálske bylinky;
- syr (feta alebo kozí syr) – 100 g;
- olivy;
- čerstvá petržlenová vňať.
Príprava
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Baklažány nakrájajte na kolieska.
- Zemiaky uvarte v pare do mäkka.
- Zemiaky a baklažány položte na plech vystlaný pergamenom na pečenie a pečte 20 minút.
- V miske rozšľaháme vajcia, ochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
- Vaječnou zmesou zalejte opečenú zeleninu.
- Pridajte syr a niekoľko olív.
- Pečte ďalších 5-10 minút, podľa toho, či máte radi omeletu tekutejšiu alebo hustejšiu.
Servírovanie
- Hneď po upečení posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s ľahkou zeleninou upravenou olivovým olejom a citrónovou šťavou, aby ste dosiahli plnú rovnováhu chutí a výhod.
Skvelá zeleninová omeleta nie je len jedlo, ale aj spôsob, ako si spríjemniť deň. Je ľahká, chutná, spája v sebe úžitok s pôžitkom. Stačí trocha fantázie, trochu času a z obyčajných raňajok sa stane gastronomické potešenie, ktoré si budete chcieť opakovať znova a znova.
