Foto: z otvorených zdrojov
Kotlety z nakrájanej pečene sú ideálnou voľbou na obed alebo večeru. Sú jemné, chutné a ľahko si získajú srdcia aj tých, ktorí pečeň nemajú príliš v obľube.
Pečeň je nielen zdrojom bielkovín, vitamínov A, B a železa, ale aj produktom, ktorý sa pri správnom spracovaní stáva skutočným gastronomickým objavom. Sekané kotlety sú jemnou, chutnou a výdatnou variantou, ktorú možno podávať s prílohou alebo čerstvou zeleninou. Sú jednoduché na prípravu a tajomstvom dokonalej konzistencie je jemné nakrájanie pečene a správne opečenie zeleniny, a ako všetko pripraviť sa dozviete na stránke Liliya.cooking.
Recept
Zložky
- Kuracia pečeň – 700 g.
- Cibuľa – 1 ks.
- Mrkva – 1 ks.
- Kyslá smotana – 1 PL.
- Vajce – 1 ks.
- Múka – 3 PL.
- Obľúbené korenie.
- Soľ.
- Korenie.
- Olej – 2 PL.
Varenie
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte.
- Na panvici rozohrejeme trochu oleja a zeleninu na ňom niekoľko minút opekáme do mäkka.
- Potom ju odložíme bokom, aby vychladla, pretože sa stane základom pre kotlety.
- Kuraciu pečeň umyte a nakrájajte na malé kúsky. Čím menšie, tým budú kotlety jemnejšie.
- V miske spojíme nakrájanú pečeň s pečienkou, pridáme soľ, korenie, vajce, lyžicu kyslej smotany, múku a korenie. Dobre premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.
- Pomocou lyžice vytvarujeme malé rezne, mali by byť husté, ale nie príliš hrubé, aby sa dobre vyprážali.
- Rozpáľte panvicu s trochou oleja. Kotlety opečieme z oboch strán pod pokrievkou do zlatista. Pokrievka ich udrží vnútri šťavnaté.
Servírovanie
Nakrájané pečeňové rezne môžete podávať so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou alebo ľahkým šalátom. Hodia sa ako teplé, tak aj mierne vychladené – ideálne na desiatu alebo obed.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
