Uvarte tenké palacinky na mlieku a zabaľte do nich tri obľúbené náplne naraz.
Zabaliť tri náplne do obyčajných palaciniek naraz / freepik.com
Deň palaciniek je čas, keď chcete potešiť seba a svojich blízkych chutnými jedlami. Tenké, zlatisté palacinky s ľahkou kôrkou sa jednoducho rozplývajú v ústach a prinášajú skutočné potešenie. Aby boli naozaj výnimočné, vo vnútri sa obaľuje plnka. A náplní do palaciniek môže byť viac ako jedna.
Kráľovské palacinky s tvarohom, čerešňami a makom
Palacinky s tromi náplňami sú v posledných rokoch skutočným hitom. Každá hostiteľka sa snaží prekvapiť nezvyčajnou kombináciou chutí a premeniť známe jedlo na skutočnú hostinu na stole.
Kráľovské palacinky na mlieku – recept s trojitou plnkou
Na prípravu palacinky Budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- 35 g cukru + vanilín na špičke noža (nepreháňajte to, pretože vanilín môže byť horký);
- 1 lyžička soli;
- 0,5 litra mlieka;
- 30 g masla;
- 200 g múky.
Tvarohová náplň na palacinky:
- 300 g tvarohu;
- 35 g cukru + vanilín na špičke noža;
- 60 g kyslej smotany.
Maková náplň na palacinky:
- 100 g maku;
- 1 lyžička krupice;
- 55 g cukru + vanilín na špičke noža;
- 125 ml mlieka;
- 20 g masla.
Mrazená čerešňová náplň na palacinky:
- 300 g mrazených čerešní bez kôstok;
- 40 g cukru;
- 25 g kukuričného škrobu.
Palacinkové cesto: vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkou a soľou. Z celkového množstva pridáme 100 ml mlieka. Premiešajte, pridajte múku a opäť vymiešajte do hladka. Pridajte zvyšné mlieko a opäť premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a opäť premiešajte. Zo vzniknutého cesta urobte palacinky – spolu 12 až 13 palaciniek.
Na prvú palacinku vymastite panvicu rastlinným olejom, ale potom už nemusíte.
Na tvarohovú náplň: zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou. Vyšľahajte mixérom. Ak nemáte mixér, môžete tvaroh pretrieť cez sito a dobre premiešať s kyslou smotanou a cukrom.
Maková plnka: Mak zomelieme v mažiari alebo pomelieme v mlynčeku na kávu, pridáme krupicu a premiešame. Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme cukor a vanilku, premiešame a zahrievame, kým sa cukor nerozpustí a nezaparí. Pridáme mak, premiešame a za občasného miešania udržiavame na miernom ohni – náplň by mala prísť do varu a potom ju ďalej varíme, kým nezhustne. Pridáme maslo a premiešame, necháme vychladnúť.
Na čerešňovú náplň: čerešne rozmrazíme, šťavu, ktorá sa oddelila, scedíme. Čerešne vložíme do hrnca (môžeme použiť hrniec s hrubým dnom), pridáme cukor a škrob a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Varte 1 – 2 minúty – škrob by sa mal variť. Náplň nechajte vychladnúť.
Prečítajte si tiež:
Rozložte palacinku, na jednu stranu palacinky dajte čerešňovú náplň a na opačnú stranu tvarohovú náplň, každú náplň zrolujte do polovice palacinky. Palacinku odložte bokom. Na okraj druhej palacinky položte makovú náplň a zabaľte ju do 1/3 palacinky. Ďalšie dve náplne položte vedľa seba a úplne ich zabaľte. V strede ju šikmo rozrežte a položte na tanier. Opakujte s ostatnými palacinkami.
