Foto: z otvorených zdrojov
Ryža bude drobivejšia a chutnejšia
Ryža môže byť počas varenia dosť mdlá, ak jej nevenujete niekoľko minút na zvýraznenie chuti. Podľa denníka The Mirror sa ryža varí veľmi ľahko, ale škrobnaté prísady majú po pridaní vody tendenciu zlepiť sa a v priebehu niekoľkých minút môžu byť veľmi mokré.
Preto, aby ste sa vyhli konzumácii lepkavej ryže, publikácia radí pridať do nej trochu masla.
„Môže sa to zdať zvláštne, ale maslo obalí každé zrnko ochranným filmom, ktorý im pomôže, aby sa nezlepili a zníži mieru absorpcie vody,“ ubezpečuje publikácia.
Aby ste to dosiahli, musíte ryžu dve minúty smažiť do zlatista a potom ju vhodiť do hrnca s vodou ako zvyčajne.
Recept
Zloženie
- 200 g ryže;
- jedna polievková lyžica masla;
- jedna kocka kuracieho bujónu (nepovinné).
Príprava
- Najprv nasypte ryžu do sitka a dobre ju prepláchnite pod studenou vodou. Tým sa odstráni časť škrobu, ktorý spôsobuje lepivosť ryže.
- Keď je ryža hotová, postavte panvicu na stredný oheň a pridajte kúsok masla. Keď sa úplne rozpustí, pridajte umytú ryžu.
- Ryžu nechajte minútu alebo dve variť, kým zrnká nezískajú zlatistú farbu a nezačnú voňať po orechoch. Medzitým naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Ak chcete, pridajte do vody kocku bujónu, aby ryža získala ešte výraznejšiu chuť.
- Potom do vriacej vody nasypte vyprážanú ryžu a potom znížte teplotu na minimum. Prikryte ryžu pokrievkou a nechajte ju variť asi 15 minút, kým sa nevstrebe väčšina tekutiny.
„Ryžu preložte do misky a jemne ju popuďte vidličkou – pomôže to jej uvoľneniu. Výsledkom bude krásna ryža zlatistej chuti, ktorá chutí oveľa lepšie ako len uvarená ryža,“ ubezpečuje materiál.
