Poznáte ten pocit, keď umyjete okno, odídete a na skle sú dúhové farebné šmuhy, ktoré tam práve zanechala handra?
Dlho sme hrešili na drahé prostriedky, až kým sa susedka, ktorá celý život pracovala v čistiarni, nezasmiala a neporadila obyčajný citrón, píše korešpondent .
Ukázalo sa, že profesionálni čističi a kuchári vôbec nepoužívajú kyselinu na to, aby jedlo bolo kyslé, ale aby bolo lesklé a svieže. Citrónová šťava si napríklad dokonale poradí s vodným kameňom na vodovodných kohútikoch a odstráni mastnotu zo sporáka nie horšie ako agresívna chémia, pričom zanechá príjemnú citrusovú príchuť.
Najvýraznejší je trik na umývanie okien: ak do vody pridáte trochu citrónovej šťavy alebo octu, okná rýchlejšie vyschnú a nezostane na nich ten nepríjemný mastný film. Ďalším trikom z reštauračnej kuchyne je pridanie kyseliny citrónovej do polievky alebo vývaru na samom konci varenia, vďaka čomu je chuť intenzívnejšia a hlbšia, hoci kyslosť je takmer zanedbateľná.
Nie všetko je však také ružové a tu je dôležité poznať mieru. Raz sa rozhodli dezinfikovať práčku, naliali do nej liter octu a takmer zostali bez gumových tesnení – kyselina ich jednoducho rozožerie.
Kuchári radia používať kyselinu na vyváženie mastných jedál. Ak to v omáčke alebo dusenom mäse preženiete s olejom, situáciu napraví kvapka jablčného octu, vďaka čomu bude textúra ľahšia a chuť jasnejšia .
To isté platí aj pre vyprážané ryby – pokvapkajte ich citrónom tesne pred podávaním a prestanú sa vám zdať mdlé. V kuchyni je kyselina tiež skvelým spôsobom, ako očistiť dosky na krájanie od zápachu cesnaku alebo cibule.
Stačí drevený povrch potrieť polovicou citróna posypanou soľou, nechať pôsobiť desať minút a umyť. Zaujímavé je, že táto metóda funguje aj na liatinový riad: soľ a ocot odstránia sadze bez toho, aby na rozdiel od kovových kefiek poškodili nepriľnavú vrstvu.
Čo sa týka čistenia, zmes octu a vody v pomere jedna ku jednej je dokonalým čistiacim prostriedkom na čistenie chladničky zvnútra. Zabíja baktérie a neutralizuje pachy, po čom nie je potrebné oplachovať chémiu zo strachu, aby nezanechala nánosy na potravinách .
Je dôležité si zapamätať: ocot a citrón sú priatelia, ale nemajú radi mramor a niektoré druhy kameňa, preto buďte opatrní s pracovnými doskami. Inak je to ekologická náhrada za tucet fliaš pod drezom, ktorá ušetrí nielen peniaze, ale aj miesto v skrinke.
Prečítajte si tiež
- Prečo chlieb za deň stuchne: tajomstvá správneho skladovania pečiva
- Ako nestratiť hlavu na materskej dovolenke: Lifehacks pre mamičky, ktoré chcú byť samy sebou
