Kúpite si čerstvý chlieb, ale do večera sa zmení na vysušený a vy ho musíte vyhodiť alebo ním nakŕmiť vtáky.
Ukázalo sa, že chlieb nestarne z času, ale z nesprávneho skladovania, a tento problém sa dá ľahko vyriešiť niekoľkými jednoduchými úkonmi, informuje korešpondent .
Chlebník vyrobený z dreva alebo brezovej kôry je najlepším miestom pre chlieb, pretože prírodné materiály regulujú vlhkosť. Plast a kov vytvárajú skleníkový efekt a chlieb rýchlejšie splesnivie alebo vyschne.
Chlieb nikdy neskladujte v chladničke, trikrát rýchlejšie stuchne, pretože škrob pri nízkych teplotách kryštalizuje. Chlieb môžete zamraziť, ale nemôžete ho uchovávať len v chlade.
Ak chlieb začal stuchnúť, postriekajte ho vodou a pošlite na pár minút do rúry, bude mäkký ako čerstvý. Tento trik zachráni aj včerajšiu bagetu a premení ju na chutné teplé pečivo.
Rôzne druhy chleba by sa nemali skladovať spolu, pretože majú rôznu vlhkosť a z toho, že sú vedľa seba, rýchlo splesnivejú. Ražný a pšeničný chlieb skladujte v rôznych priehradkách alebo v rôznych papierových vreckách.
Celý bochník vydrží dlhšie ako nakrájaný, pretože má menšiu plochu na odparovanie vlhkosti. Chleba nakrájajte presne toľko, koľko ho zjete, a zvyšok skladujte vcelku.
Papierové vrecko alebo ľanový uterák je lepší ako polyetylén, v ktorom sa chlieb dusí a plesnivie. V polyetyléne kondenzácia zničí pečivo za niekoľko dní.
Plátok jablka alebo surový zemiak vložený do misky na chlieb dodá vlhkosť a udrží chlieb dlhšie mäkký. Vymieňajte ju každých pár dní a chlieb bude rovnako dobrý ako z pece.
Cesnak a korenie uložené vedľa chleba mu odovzdávajú svoju vôňu a sendviče sú voňavejšie. Nemá to vplyv na čerstvosť, ale zlepšuje to chuť, najmä ak máte radi pikantné tóny.
Toastový chlieb nemusíte vyhadzovať, sú z neho skvelé krutóny do polievky alebo strúhanka. Strúhanku rozomeľte v mixéri a uložte do nádoby na chlieb.
Domáci chlieb sa kazí rýchlejšie ako chlieb kúpený v obchode, pretože neobsahuje žiadne konzervačné látky ani zlepšujúce látky. Upečte toľko, koľko dokážete zjesť za niekoľko dní, alebo časť cesta zamrazte na neskôr.
Prečítajte si tiež
- Ako nestratiť rozum na materskej dovolenke: lifehacky pre mamičky, ktoré chcú zostať samy sebou
- Čo sa stane, keď prestanete variť mlieko: kulinárske objavy, ktoré zmenia vaše rána
