Foto: z otvorených zdrojov
Palacinky sa jednoducho rozplývajú v ústach a sú vhodné na sladké aj slané náplne
Tieto palacinky sa pripravujú s pridaním škrobu a sú tenké, takmer priehľadné. Cesto je veľmi riedke, ale zároveň sa dokonale obracajú a vychádzajú tenké s chrumkavým okrajom.
Palacinky sa rozplývajú v ústach a sú vhodné na sladké aj slané náplne.
Recept
Ingrediencie:
- mlieko – 500 ml;
- pšeničná múka – 4 PL (vrchnáky);
- škrob – 1 PL (vrchná časť);
- slepačie vajcia – 2 ks;
- cukor – 1 PL;
- rastlinný olej – 2 PL;
- soľ – štipka.
Príprava
- Vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme mixérom do nadýchanej konzistencie.
- Prilejeme preosiatu múku a škrob a za stáleho šľahania prilievame po malých dávkach mlieko, aby sa nevytvorili hrudky, potom prilejeme rastlinný olej, premiešame, prikryjeme a necháme cesto pri izbovej teplote 15 – 20 minút.
- Dobre rozohrejeme panvicu, raz ju zľahka vymastíme rastlinným olejom, nalejeme cesto v tenkej vrstve a na strednom ohni vyprážame z oboch strán dozlatista.
Tipy
- Použite akýkoľvek druh škrobu.
- Pred pečením každej palacinky cesto premiešajte.
