Foto: z otvorených zdrojov
Sú jednoduché na prípravu, jemné a mnohým známe už od detstva.
Maslenica alebo Kolody je jeden z najchutnejších týždňov v roku, keď si hostiteľky pred začiatkom pôstu pochutnávajú na výdatných jedlách. Na Ukrajine sú už dlho hlavným symbolom sviatku nielen palacinky, ale aj knedle. Osobitné miesto majú lenivé knedle: jednoduché na prípravu, jemné a mnohým známe už od detstva. TSN.ua sa delí o recept na knedle od šéfkuchára Volodymyra Yaroslavského.
Recept
Zloženie
na knedle
- 450 g vylisovaného 9 % kyslomliečneho syra;
- 100 g múky;
- 2 žĺtky;
- 50 g cukru;
- 5 g vanilkového cukru.
na omáčku
- 30 g vody z knedlí;
- 30 g cukru alebo práškového cukru;
- 40-45 g masla;
- vanilkový extrakt.
Príprava
- Najskôr je potrebné tvaroh vylisovať. Potom pridáme žĺtky, cukor a dobre premiešame vidličkou. Pridáme múku a dobre vymiesime.
- Z cesta vytvarujeme guľky a z nich oválne kúsky – paljušky. Takto sa budú lepšie piecť.
- Knedle uvarte v osolenej vode.
- Príprava omáčky. Do panvice pridajte vodu z knedlí, cukor alebo práškový cukor a maslo. Potom vložte uvarené knedle.
- Všetko priveďte do varu. Varte, kým tekutina nie je hustá ako omáčka.
