Aj ten najzatuchlejší kúsok chleba sa dá dobre využiť. Vysušený chlieb alebo bochník sa používa na prípravu rôznych jedál a nejde len o banálnu strúhanku. Existuje niekoľko spôsobov, ako dať zatuchnutému chlebu nový život, premeniť svoj každodenný jedálny lístok a ušetriť rozpočet.
Chlieb
Zo starých plátkov sa dá pripraviť dokonalá domáca bryndza. Suché kôrky je potrebné pomlieť pomocou kuchynského robota, strúhadla alebo mixéra. Do vzniknutej hmoty pridajte aromatické korenie, sušené bylinky alebo cesnakový prášok. Takáto zmes sa používa na bryndzové halušky, rybie filé, varenie nugetiek. Jedlá sú aromatické a pokryté chutnou, chrumkavou kôrkou.
Základ pre teplé predjedlá
Po miernom navlhčení vysušenej omrvinky vodou alebo smotanou z nej vytvarujte malé košíčky alebo lodičky. Tie sa naplnia dusenou zeleninou, hubovou plnkou alebo mletým mäsom a pošlú sa do rúry. Po upečení chlieb vnútri zmäkne a zvonka si zachová príjemnú chrumkavosť. Je to rýchle a výdatné riešenie na večeru.
Suroviny na rezne
Kuchárski majstri vedia, že na prípravu šťavnatých kotliet je lepšie vziať si radšej starú žemľu ako čerstvú. Ak suché kúsky namočíte do mlieka alebo vývaru a pridáte ich k mletému mäsu, počas vyprážania si v sebe zachovajú oveľa viac mäsovej šťavy. Výsledkom je, že výrobky sú prekvapivo šťavnaté, mäkké a bohaté, čo sa s čerstvým pečivom, ktoré robí hmotu príliš hustou, ťažko dosahuje.
Suché posýpky
Aby sa koláče alebo muffiny neprilepili na steny formy, po vymastení olejom sa vysypú rozdrvenou strúhankou. To pomáha vytvoriť spoľahlivú bariéru, aby sa hotové pečivo dalo ľahko vybrať z formy a zachovalo si dokonalý vzhľad a chutnú textúru.
Krmivo pre vtáky
V zime sa na kŕmenie vtákov používajú zvyšky chleba. Možno z neho pripraviť strúhanku alebo ho mierne namočiť do mlieka a potom zmiešať s orechmi a semienkami. To všetko sa umiestni na kŕmidlá na dvore. Táto výživná potrava pomáha vtákom prežiť chladné počasie.
