Foto: z verejných zdrojov
Roztavený syr, chrumkavá slanina a zlatistá kôrka – tento pokrm vás ohúri od prvého sústa.
Existujú „každodenné“ občerstvenia a potom tie, ktoré okamžite premenia večeru na malú oslavu. Chrumkavý camembert je jedným z nich. Recept, ktorý bol zdieľaný na stránke o varení samuraja, už teraz vyvoláva vlny na sociálnych sieťach, pretože používa minimum ingrediencií, ale maximum chutí.
Camembert je jeden z najznámejších francúzskych syrov s bielou plesňou. Je cenený pre svoje jemné jadro a hlbokú krémovú chuť. Po zohriatí sa stáva obzvlášť lákavým. Preto sa tak často používa do pečených a vyprážaných predjedál.
Recept
Zloženie
- okrúhly syr Camembert 1 kus (približne 250 g);
- slanina;
- pšeničná múka 2-3 PL;
- žĺtky 2 ks;
- strúhanka ½ šálky;
- drevené špajdle;
- rastlinný olej.
Príprava
- Guľatý syr camembert rozrežte na 4 rovnaké časti.
- Každý kus pevne oviňte slaninou.
- Sýr jemne prepichnite drevenou špajdľou, aby ste zaistili tvar.
- Kúsky zľahka obalíme v múke.
- Ponorte ich do žĺtkov, aby boli rovnomerne obalené.
- Obalíme v strúhanke a dobre ju pritlačíme.
- Smažte na rozohriatom oleji do zlatista, približne 2-3 minúty.
- Položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Podávajte ihneď – tento syr si najlepšie vychutnáte horúci.
Servírovanie
Tieto špízy sú perfektným aperitívom, hodia sa k:
- bobuľovou alebo figovou omáčkou;
- med s trochou chilli;
- čerstvý zelený šalát;
- suché biele víno alebo nealkoholický hroznový nápoj.
Na slávnostnom stole vyzerajú rovnako dobre ako v luxusnej reštaurácii a na domácej párty zmiznú ako prvé. Chrumkavý camembert je o pôžitku bez zložitých techník, o rovnováhe chuti, textúry a samotnom „wow“ efekte, pre ktorý varíme. Či už chcete rýchlo prekvapiť svojich hostí, alebo si chcete dopriať niečo výnimočné, tento recept si rozhodne zaslúži miesto vo vašom kuchárskom zápisníku.
