Foto: z otvorených zdrojov
Pokrm sa môže podávať spolu s kyslou smotanou alebo horúcou omáčkou.
Deň palaciniek pokračuje. Tradične v tieto dni veľa ľudí pripravuje palacinky. Existuje veľa receptov na palacinky, ale existujú aj neštandardné varianty.
Tu je recept na vegánske cuketové palacinky.
Vegetariánske cuketové palacinky
Zloženie:
- 250 ml sójového mlieka;
- 150 ml vody;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1 polievková lyžica trstinového cukru alebo medu;
- 2 polievkové lyžice masla;
- 170 g pohánkovej alebo ražnej múky.
Na plnku:
- 1 balenie kyslomliečneho tvarohu;
- 1 cuketa;
- 1 sladká červená paprika alebo chilli paprička;
- štipka obľúbeného korenia;
- 1 strúčik cesnaku;
- zväzok kôpru alebo zeleru;
- soľ, korenie.
Príprava
- V hlbokej nádobe zmiešajte mlieko, vodu, soľ, med (alebo cukor).
- Šľaháme metličkou a postupne pridávame múku. Cesto nechajte 15 minút odstáť.
- Pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka alebo vody.
- Rozohrejte panvicu a vymažte ju rastlinným olejom. Palacinky smažte asi 40 sekúnd z každej strany.
- Nakrájajte papriku a smažte ju na rozohriatej panvici asi 15 sekúnd.
- Nastrúhajte cuketu a pridajte ju k paprike. Dusíme asi 4 minúty.
- Pridáme tvaroh, soľ a korenie podľa chuti. Vytlačte strúčik cesnaku.
- Nakrájajte kôpor alebo zeler a pridajte k cukete.
- Na placku dajte jednu polievkovú lyžicu náplne a zabaľte ju do obálky.
- Položte na tanier.
Pokrm môžete podávať spolu s kyslou smotanou alebo horúcou omáčkou. Ozdobte bylinkami alebo cherry paradajkami.
