Zvykli sme si myslieť, že moderné vitamínové komplexy sú vhodnou náhradou zdravej stravy.
Vezmete si tabletku a dostanete svoju dennú dávku, nemusíte sa starať o šaláty a zeleninu, tvrdí korešpondentka .
Nová štúdia kórejských vedcov, publikovaná koncom roka 2025, nás však núti tento prístup vážne spochybniť a vrátiť sa k jednoduchým potravinám. Vedci skúmali súvislosť medzi zdrojmi vitamínu C a rizikom senilnej slabosti, stavu, ktorý lekári nazývajú krehkosť a ktorý vážne znižuje kvalitu života starších ľudí .
Ukázalo sa, že vysoká konzumácia ovocia a zeleniny bohatej na prírodný vitamín C výrazne znižuje toto riziko, najmä u žien . Suplementácia vitamínom C však nemala žiadny ochranný účinok.
Toto dôležité pozorovanie potvrdzuje to, čo odborníci na výživu hovoria už dlho: vitamíny a iné živiny nepôsobia izolovane, ale v kombinácii s vlákninou, fytonutrientmi a ďalšími zložkami celých potravín.
Telo je evolučne prispôsobené na to, aby využívalo komplexnú potravinovú matricu, a nie izolované chemické zlúčeniny, aj keď majú identické zloženie.
Výskumníci dospeli k záveru, že zlepšenie celkovej kvality stravy je oveľa účinnejšie pri prevencii problémov súvisiacich s vekom ako obracanie sa na výživové doplnky.
Môžete roky piť drahé vitamínové komplexy a čudovať sa, prečo sa váš zdravotný stav nezlepšuje, alebo môžete jednoducho pridať na tanier viac zeleniny a zelene a získať skutočné výsledky potvrdené vedou.
Iná štúdia v Holandsku ukázala, že aj skromné zmeny v stravovaní – zvýšenie množstva ovocia o 10 – 15 % a zeleniny o 6 % pri súčasnom znížení množstva mäsa a mliečnych výrobkov o 20 – 50 gramov denne – môžu výrazne zlepšiť zdravotné výsledky a znížiť uhlíkovú stopu.
Tieto zmeny sú pritom dostupné každému a nevyžadujú si žiadne dodatočné náklady.
Ďalšia štúdia, ktorá skúmala vzťah rastlinných dusičnanov a dusitanov k metabolickým parametrom, potvrdila potenciál zeleniny zlepšiť kardiometabolické zdravie.
Účastníci s vysokým príjmom rastlinných dusičnanov mali nižší krvný tlak, lepšie hodnoty cukru a cholesterolu. Opäť išlo konkrétne o celé potraviny, nie o výživové doplnky.
Takže keď sa rozhodujete medzi ďalšou peknou nádobou vitamínov a extra porciou zeleniny, veda dnes radí vybrať si to druhé. To vôbec neznamená, že doplnky sú zbytočné – pri preukázaných nedostatkoch sú potrebné a fungujú ako lieky.
Ale pre prevenciu a dlhodobé zdravie nič nenahradí bežnú stravu, na ktorú sme si za milióny rokov evolúcie zvykli.
Prečítajte si tiež
- Ako nám mikrobióm spôsobuje chuť na sladké a kto za to naozaj môže
- Čo sa stane, keď skombinujete tri jednoduché návyky: výsledky, ktoré prekvapia aj skeptikov
