Foto: z otvorených zdrojov
Spomedzi desiatok rastlinných olejov, ktoré vidíme na pultoch obchodov, nie je výber užitočného a chutného jednoduchou úlohou.
Tento olej má jemnú chuť, je univerzálny pri varení a bohatý na prírodné zložky, ktoré podporujú zdravie srdca a ciev. Jeho zaradením do každodenného jedálnička získate gastronomický pôžitok aj skutočné výhody pre svoj organizmus.
Spomedzi desiatok druhov rastlinných olejov, ktoré vídame na pultoch obchodov, nie je výber toho užitočného a chutného jednoduchou úlohou. Niektoré oleje oslovujú chuťou, iné obľúbenosťou, ale niektoré spájajú príjemnú chuť so skutočným vplyvom na zdravie srdca a ciev. Moderný výskum ukazuje, že existuje rastlinný olej, ktorý priaznivo vyniká nad ostatnými, a tu je dôvod, prečo.
Ktorý rastlinný olej je najchutnejší a najzdravší
Prvý olivový olej lisovaný za studena je lídrom z hľadiska prospešnosti. Práve tento typ rastlinného oleja sa považuje za najužitočnejší a zároveň najchutnejší. Jeho hodnota je založená nielen na jeho obľúbenosti medzi kuchármi, ale predovšetkým na jeho jedinečnom zložení. V tomto oleji prevládajú mononenasýtené tuky, ktoré udržiavajú normálnu hladinu cholesterolu a znižujú zaťaženie ciev.
Obsahuje aj prírodné antioxidanty, medzi ktorými vyniká oleokantal – zlúčenina, ktorá znižuje zápaly a pozitívne pôsobí na tonus cievnych stien. Olivový olej:
- priaznivo pôsobí na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu;
- zvyšuje podiel „dobrého“ cholesterolu;
- normalizuje elasticitu ciev;
- chráni srdce pred oxidačným stresom;
- udržuje zdravý krvný tlak.
Vďaka vyváženému zloženiu dokáže telo tento olej ľahko stráviť, čo vám umožní získať maximálny úžitok aj v malom množstve.
Prečo sa olivový olej považuje za najchutnejší
Kvalitný olivový olej má komplexnú, ale harmonickú chuť: jemné ovocné tóny sú kombinované s miernou horkosťou, čo poukazuje na vysokú koncentráciu prospešných polyfenolov. Vďaka tejto vyváženosti chutí je obľúbený po celom svete.
Hodí sa do šalátov, zeleniny, k rybám, chlebu a pochutinám, ako základ omáčok.
Aké ďalšie rastlinné oleje sa považujú za veľmi zdravé
Hoci olivový olej je na čele zoznamu, treba spomenúť aj ďalšie zdravé možnosti:
- ľanový olej – rekordér v obsahu omega-3;
- z kreutových orechov – s výraznou orechovou chuťou a antioxidantmi;
- tekvicové semienka – vďaka zinku a vitamínom prospievajú cievam.
Žiadny z nich však nekombinuje chuť a výhody tak harmonicky ako klasický olivový olej lisovaný za studena.
