Foto: z otvorených zdrojov
Niektoré staré aj nové rúry majú problém s nerovnomerným ohrevom a pečením pokrmov
Zvyčajne sa stáva, že spodná časť pečiva sa pripáli a vrchná časť nie je správne zohriata, takže je bledá a škaredá, čo znižuje chutný vzhľad pokrmu.
Odborníci sa podelili o dve jednoduché, ale účinné metódy, ktoré pomáhajú zabezpečiť rovnomerné pečenie v akejkoľvek rúre. Zaručene zlepšia výsledky a zabránia problémom s nerovnomerným ohrevom.
Jednou z osvedčených metód je umiestnenie žiaruvzdornej nádoby s vodou na dno rúry. Tým sa zvýši vlhkosť a pomôže to rovnomernému ohrevu rúry, najmä v jej spodnej časti. Vzniknutá para rozvádza teplo jemnejšie, čím zabraňuje prehriatiu a spáleniu dna. Tento postup sa často používa pri pečení chleba a niektorých koláčov s dobrými výsledkami.
Druhý spôsob spočíva v tom, že sa mriežka obalí fóliou a umiestni sa pod plech, na ktorom sa pečie pokrm. Fólia pôsobí ako reflektor tepla, čím znižuje prehrievanie dna pekáča.
Tým sa účinne chráni pred popálením, pretože časť tepla zo spodného prvku sa odráža, čím sa teplo rovnomerne rozdeľuje po celej rúre.
