Podľa odborníka, aby sa zabránilo kazeniu výrobkov v chladničke, je potrebné dodržiavať komoditu „susedstvo“. Napríklad je dôležité skladovať hotové jedlá, surové polotovary a výrobky so silným zápachom oddelene od seba.
„Na oddelenie výrobkov môžete dodržiavať zásadu: hotové jedlá, suché výrobky sú umiestnené na horných policiach, zelenina, polotovary, vlhké výrobky – na dolných policiach. Hotové jedlá a polotovary sa môžu skladovať spolu, pokiaľ je ich obal neporušený. Výrobky podliehajúce skaze – mäso, ryby – sa skladujú v mrazničke v samostatných obaloch,“ povedala.
Okrem toho by sa potraviny mali skladovať v tesne uzatvárateľných nádobách, aby sa zachovala ich čerstvosť. Umožňujú vytvoriť optimálnu vlhkosť a zabrániť absorpcii cudzích pachov. Okrem toho je užitočné umiestniť na nádobu etiketu alebo nálepku s dátumom a dobou trvanlivosti, aby sa zabránilo porušeniu doby trvanlivosti.
„Uvarené potraviny neskladujte v hrncoch a panviciach. Soľ, kyseliny obsiahnuté vo výrobkoch môžu negatívne ovplyvniť povrch riadu, napríklad zničiť ochranný oxidový film na hliníkovom riade,“ povedala.
Ako Pastušenková zdôrazňuje, výrobky, ktoré si nevyžadujú špeciálny teplotný režim – chlieb, pečivo, bylinky, korenie, obilniny – možno umiestniť na otvorené police alebo do skriniek. Obilniny, múku, cukor je však lepšie umiestniť do špeciálnych nádob s viečkami ako do továrenských obalov. Takto budú výrobky dlhšie skladované a rovnaké nádoby opticky usporiadajú priestor, uzavrel odborník.
Terapeutka, Ph. Andrej Kondrachin 10. februára pomenoval riziká pre tých, ktorí často využívajú donášku hotových jedál. Podľa neho nebezpečenstvo vzniká, ak človek konzumuje kalórie určené pre aktívny životný štýl, ale trávi veľa hodín bez pohybu, napríklad v práci na diaľku.
