Skladovanie pri izbovej teplote
Ak plánujete čerstvé citróny použiť do týždňa, môžete ich skladovať napríklad na stole. Najdôležitejšie je, aby boli chránené pred slnečným žiarením a aby sa navzájom nedotýkali.
Dôležité. Citróny neskladujte vedľa banánov alebo jabĺk – tieto plody uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a následne aj kazenie.
Ako skladovať v chladničke
Chcete, aby vaše citróny vydržali dlhšie čerstvé? Pomôže vám chladnička. Ideálna skladovacia teplota je 4 až 8 stupňov Celzia (ide o teplotu v priestore na skladovanie ovocia a zeleniny).
Ak chcete uchovať citróny čerstvé približne mesiac, zabaľte ich do pergamenového papiera a vložte do vzduchotesnej nádoby. Papier udrží ovocie šťavnaté až dva mesiace.
Dôležité. Citróny neuchovávajte v uzavretých plastových vreckách: rýchlo sa rozmočia a pokazia. Citróny pred uložením do chladničky neumývajte, pretože sa tým skracuje ich trvanlivosť.
Skladovanie vo vode
Citróny sa dobre skladujú, ak sú úplne ponorené vo vode. Pomáha to udržať potrebnú vlhkosť.
Ovocie vložte do sklenenej nádoby alebo pohára, naplňte ho studenou vodou, pevne zakryte a vložte do chladničky (najlepšie do priehradky na ovocie). Vodu vymieňajte každé 1 – 2 dni a každý citrón dôkladne opláchnite.
Citróny môžete takto uchovávať v neporušenom stave až tri týždne.
Ako skladovať celé citróny na balkóne
Citrusové plody uložte do debničiek alebo drevených debien s pieskom alebo pilinami. Dbajte na to, aby náplň zostala suchá, aby citróny zostali dlho čerstvé.
Lifehack
Všimli ste si, že citrón sa začal na vrchu kaziť? Nevyhadzujte ho. Vytlačte z citróna šťavu a zamrazte ju vo formách na ľad. Zmrazenú šťavu môžete použiť do nápojov a na varenie.
Ako skladovať nakrájané citróny
S cukrom
Vezmite sterilizovanú sklenenú nádobu. Citrón nakrájajte na plátky, poukladajte do nádoby vo vrstvách a každú vrstvu zasypte cukrom. Citrusové plody môžete v tejto forme skladovať až mesiac.
Citróny môžete previesť cez mlynček na mäso a potom tiež zmiešať s cukrom v pomere 1:1. Potom zmes prelejte do sterilizovaných pohárov, zakryte viečkom a nechajte pár dní stáť na stole, aby sa cukor rozpustil, a potom odložte do chladničky.
Sušenie
Citróny možno v prípade potreby vysušiť. Najúčinnejším spôsobom je použitie sušičky ovocia a zeleniny. Ak ju však nemáte, ovocie môžete sušiť aj v rúre. Na tento účel nakrájajte citrón na kolieska alebo plátky a položte ich na plech vyložený pergamenom. Citrusy sušte v rúre pri teplote 55 stupňov Celzia približne 22 až 24 hodín. Usušené citróny skladujte v tesne uzavretej nádobe alebo vrecku.
